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印尼的飲食文化已趨國際化。在首都雅加達(dá),世界各國的風(fēng)味菜肴,如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜,應(yīng)有盡有。尤其是中國菜,印尼較大一點的城鎮(zhèn)都開設(shè)有中國餐館,游客走到哪里,都不必?fù)?dān)心吃不到中國菜肴。中國餐館中,粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有,但粵菜餐館最多。中國餐館供應(yīng)的甲魚湯,價格比中國便宜許多,很受華人喜愛。印尼菜與大多數(shù)東南亞國家的菜肴相似,口味較重,菜肴中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆寇、咖喱等各種香料調(diào)味,餐桌上常備有辣椒醬。
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