舟山不僅是我國(guó)最大的漁場(chǎng),也是世界著名四大漁場(chǎng)之一,有著“祖國(guó)漁都”之稱。舟山的黃魚(yú)、帶魚(yú)、石斑魚(yú)、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦、蟹,還有淡菜、青蟹等,都是極具特色的海鮮名品。在飲食方面自然也就以海鮮為特色了,烹飪的主要特點(diǎn)為清蒸、醬漬、鹽漬、風(fēng)干,生吃。主要風(fēng)味名菜有:白鲞扣本雞、黃魚(yú)鲞烤肉、大烤目魚(yú)、鹽焗基圍蝦、嵊泗螺醬、蔥油海瓜子、煙熏鯧魚(yú)、芹菜炒鰻絲等。... 閱讀全文 巫婆一個(gè) 最后修訂