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西雙版納的居民以傣族為主,傣味菜在云南菜系中獨享盛譽,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產(chǎn)食品為主,多用野生栽培植物做香料,具有獨特的民族風(fēng)味。最具代表性的有:酸筍煮魚(雞)、香茅草烤魚、香竹飯、“南秘”(“南秘”是一種用各種調(diào)料調(diào)好的“蘸水”,酸酸辣辣,用來蘸黃瓜之類)等。布朗族有“不吃烤肉,不算嘗過肉香”的說法。... 閱讀全文   亦路 最后修訂
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